《果品贮藏加工》这门课，已经确定为校级精品课，并推荐为省级精品课。该课程理论授课为32学时，目前授课对象为园艺专业、生物专业的本科在校生，每学年约70人，学生通过该门课的学习，了解了我国果蔬贮藏加工的现状和发展的趋势，掌握了果蔬的采收技术、采后商品化处理方法、贮藏原理及方法和常见果蔬制品的加工技术。能够应用所学知识解决现实生产生活中果蔬贮藏加工的相关问题和新产品创新研发的能力，期末考试及格率为100%。
该门课的优势：该门课结合地方农业生产优势（各类果蔬资源丰富，尤其近几年小浆果的生产成为当地的特色），采用线上和线下相结合的理论教学，利用校内外的实训基地和农产品加工实验室开展实践教学，使理论和实践达到融会贯通，通过该课程的学习，为学生参加创新创业大赛、食品大赛及未来的就业等奠定了扎实的基础，提高了学生的学习劲头。课程劣势：课时有限，课程很多章节没有细化，理论授课的细节不够。
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