安丽，医学博士，中国医科大学公共卫生学院教授，博士生导师，从事营养与食品卫生专业相关的科研与教学工作。主持国家自然科学基金1项，省级科研课题3项，省级教改课题1项。在国内外医学期刊发表论文40余篇。作为主要完成人分别获得中华预防医学会科学技术二等奖和辽宁省科学技术二等奖。参编《营养与食品卫生学》第八版教材（人民卫生出版社），省级跨校修读学分互认课程《营养学》负责人。现任中国营养学会特殊营养专业委员会委员、辽宁省营养学会副会长、辽宁省营养学会健康宣教专业委员会副主任委员、辽宁省营养学会老年营养专业委员会副主任委员、辽宁省营养学会公共营养专业委员会副主任委员。张静竹主要从事营养与食品卫生的教学和科研工作，科研方向：阿尔茨海默病发病机制及营养防控研究；主持国家自然青年科学基金项目1项，辽宁省教育厅青年科技人才“育苗”项目1项以及中国博士后科学基金面上资助1项，以第一作者或通讯作者发表SCI源期刊论文5篇。

张静竹   主要从事营养与食品卫生的教学和科研工作，科研方向：阿尔茨海默病发病机制及营养防控研究；主持国家自然青年科学基金项目1项，辽宁省教育厅青年科技人才“育苗”项目1项以及中国博士后科学基金面上资助1项，以第一作者或通讯作者发表SCI源期刊论文5篇。